Network
TABANANBALI - Jangan menganggap enteng ketika setiap kali mengkonsumsi tempe. Meksi makanan tempe sederhana dan masuk golongan makanan merakyat namun ternyata menyimpan berbagai manfaat.
Perlu diketahui tempe satu dari dari sekian banyak makanan khas Indonesia yang secara turun temurun sudah dikomsumsi. Tetapi seiring perkembangan zaman makanan tempe diolah dengan bentuk makanan bervarian.
Baca Juga: Selain Jane Shalimar, Sejumlah Artis Meninggal Dunia Akibat Covid-19
Tempe adalah makanan yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai (Glycine max). Proses fermentasi tempe memanfaatkan beberapa jenis kapang Rhizopus atau dikenal sebagai 'ragi tempe'.
Tempe mengandung protein, zat besi, kalsium, riboflavin, niasin, magnesium, fosfor, mangan, dan sejumlah antioksidan penting yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Baca Juga: JRX Bakal Fokus Program Baby, Bahagiakan Istri dan Keluarga. Jerink : Jangan Takut!
Dirangkum dari berbagai sumber yang ada berikut sejumlah manfaat yang pada makanan tempe:
Berdasarkan studi menemukan bahwa isoflavon dalam kedelai mampu menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol jahat (LDL). Keduanya merupakan faktor risiko utama untuk penyakit jantung.
Baca Juga: Tarif Swab Antigen di Bali Turun jadi Rp100 Ribu
Selain itu, niasin yang ditemukan dalam tempe juga dianggap sebagai nutrisi penting dalam mengendalikan kadar kolesterol.
