Network
TABANANBALI - Jangan menganggap enteng ketika setiap kali mengkonsumsi tempe. Meksi makanan tempe sederhana dan masuk golongan makanan merakyat namun ternyata menyimpan berbagai manfaat.
Perlu diketahui tempe satu dari dari sekian banyak makanan khas Indonesia yang secara turun temurun sudah dikomsumsi. Tetapi seiring perkembangan zaman makanan tempe diolah dengan bentuk makanan bervarian.
Baca Juga: Selain Jane Shalimar, Sejumlah Artis Meninggal Dunia Akibat Covid-19
Tempe adalah makanan yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai (Glycine max). Proses fermentasi tempe memanfaatkan beberapa jenis kapang Rhizopus atau dikenal sebagai 'ragi tempe'.
Tempe mengandung protein, zat besi, kalsium, riboflavin, niasin, magnesium, fosfor, mangan, dan sejumlah antioksidan penting yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Baca Juga: JRX Bakal Fokus Program Baby, Bahagiakan Istri dan Keluarga. Jerink : Jangan Takut!
Dirangkum dari berbagai sumber yang ada berikut sejumlah manfaat yang pada makanan tempe:
Berdasarkan studi menemukan bahwa isoflavon dalam kedelai mampu menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol jahat (LDL). Keduanya merupakan faktor risiko utama untuk penyakit jantung.
Baca Juga: Tarif Swab Antigen di Bali Turun jadi Rp100 Ribu
Selain itu, niasin yang ditemukan dalam tempe juga dianggap sebagai nutrisi penting dalam mengendalikan kadar kolesterol.
1. Memperkuat Tulang
Tempe dipenuhi beragam nutrisi pembentuk tulang. Dalam setiap sajiannya mengandung fosfor, kalsium, mangan, dan tembaga dalam jumlah yang baik, yang semuanya penting bagi kesehatan tulang.
Baca Juga: Kabar Duka, Aktris Jane Shalimar Meninggal Dunia
Kalsium berfungsi sebagai menjaga tulang tetap kuat dan padat, sementara fosfor penting untuk menjaga integritas kerangka dan perkembangan tulang.
Memastikan kecukupan asupan kalsium dan fosfor tentu dapat mencegah terjadinya pengeroposan tulang atau osteoporosis.
1. Membangun dan Memperbaiki Sel Tubuh yang Rusak
Kandungan protein pada tempe berdasarkan sejumlah penelitian setara dengan yang terdapat dalam daging.
Protein nabati atau yang berasal dari tumbuh-tumbuhan juga dianggap dapat menurunkan risiko terkena diabetes, penyakit jantung, dan menjaga berat badan.
Secara umum, protein dibutuhkan oleh tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan atau sel tubuh yang rusak agar bisa bekerja dengan baik.
Selain itu, tempe mengandung lemak yang lebih sedikit, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, besi, tiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat, piridoksin, biotin, vitamin B12, dan retinol yang jauh lebih banyak dibandingkan dengan daging.
Baca Juga: Zodiak Minggu, 4 Juli 2021, Aries, Taurus dan Gemini, Cukup Modal Kepercayaan Hubungan Anda Langgeng
2. Menurunkan Kolesterol dan Menyehatkan Jantung
Kedelai merupakan bahan utama tempe yang mengandung senyawa tumbuhan alami isoflavon. Isoflavon ini erat hubungannya dengan penurunan kadar kolesterol.
3. Meningkatkan Kesehatan Usus
Sering makan tempe bermanfaat bagi kesehatan sistem pencernaan. Ini karena tempe merupakan sumber prebiotik yang dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di usus.
Baca Juga: Media Sosial Salah Satu Pemicu Kasus Persetubuhan Anak Dibawah Umur Meningkat di Buleleng
Selain itu, studi menunjukkan bahwa prebiotik meningkatkan pembentukan asam lemak rantai pendek di usus besar, yang juga berperan melindungi lapisan usus besar.
Asupan prebiotik yang seimbang juga meningkatkan frekuensi feses dan berpotensi mengurangi peradangan.
Baca Juga: Luhut Sesumbar Kasus Covid-19 Turun Dalam Waktu 10-12 Hari, Jika Masyarakat Ketat Jalankan Prokes
4. Menunda Lapar Lebih Lama
Kandungan protein yang tinggi membuat tempe cocok menjadi pilihan menu diet sehat. Dalam satu porsi tempe (166 gram) memberikan 31 gram protein, setara dengan sumber protein hewani seperti ayam atau ikan.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa diet kaya protein dapat merangsang termogenesis, yang mengarah pada peningkatan metabolisme dan membantu tubuh Anda membakar lebih banyak kalori setelah makan.
Baca Juga: Agar Berhasil Lulus CPNS 2021, Ini Syarat dan Ketentuan Lengkap Yang Wajib Dipenuhi
5. Diet, tempe yang tinggi protein juga dapat membantu mengendalikan nafsu makan dengan meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi rasa lapar, sehingga signifikan dalam membantu menstabilkan dan menurunkan berat badan. ***
