Network
Berikut tips yang dibagikan Chef Jojor bagi Anda yang ingin menikmati sajian baru dari Sarden ABC Bumbu Serundeng:
Tiriskan ikan sarden minimal dua menit sebelum digoreng
Baca Juga: Jadwal TV SCTV Senin 30 Januari 2023: Sinetron Tajwid Cinta dan FTV Pilihan Akan Tayang
Berbeda dengan sarden pada umumnya, varian sarden baru dari ABC ini harus ditiriskan terlebih dahulu sebelum dimasak. Tips ini juga menjadi salah satu kunci penting untuk menghindari banyaknya percikan minyak saat menggoreng ikan.
"Ditiriskannya ini sangat krusial karena kalau masih basah seolah-olah seperti ayam ungkep. Ayam ungkep itu kan harus kita tiriskan dulu baru digoreng kan, nggak bisa baru matang sudah gitu langsung digoreng itu pasti akan banyak percikan (minyaknya)," kata Chef Jojor.
Dia menambahkan bahwa sarden harus ditiriskan dan disaring minimal dua menit sebelum digoreng. Dia memastikan sari bumbu dari sarden tidak akan hilang walaupun telah ditiriskan sebab sebetulnya bumbu sudah meresap sempurna ke dalam ikan sarden. Bagi Anda yang ingin menyimpan sarden di dalam kulkas setelah ditiriskan pun tidak masalah.
Menurut Chef Jojor, Sarden ABC Bumbu Serundeng pada dasarnya sudah matang namun harus digoreng untuk mendapatkan tekstur krispi dan serundeng yang renyah serta rasa yang lebih enak.
Gunakan wajan anti-lengket dan minyak goreng baru
Chef Jojor menekankan pentingnya untuk menggunakan wajan anti-lengket, termasuk dengan tutup wajan, untuk memudahkan dalam menggoreng sarden dan menghindari percikan minyak.
