Network
Baca Juga: Lato-Lato Trending, Dokter STKA: Anak Di Bawah 5 Tahun Tak Disarankan Memainkannya
Yang tak kalah penting, minyak yang digunakan harus baru atau bukan minyak yang sudah digunakan berulang-ulang. Hal ini agar sarden yang disajikan tetap sehat dan bernutrisi.
Sebagai alternatif minyak goreng, Sarden ABC Bumbu Serundeng juga dapat dimasak dengan menggunakan air fryer. Cara ini bermanfaat bagi Anda yang tengah menjalani program diet untuk menghindari kolesterol dalam minyak.
Hindari menggoreng ikan dalam kondisi overheat
Baca Juga: Hasil Seleksi CPPPK Kemenag, 1.240 Pеlаmаr Luluѕ Setelah Masa Sanggah, Simak Informasinya!
Setelah menyalakan kompor, minyak yang digunakan harus dalam kondisi panas tetapi jangan terlalu panas atau overheat.
"Saat kita menggoreng itu nggak boleh sampai smoky-smoky, nggak boleh overheat (minyak gorengnya). Jadi kalau benar-benar suhu dicek itu setidaknya 140-150 derajat celcius," kata Chef Jojor.
Selama menggoreng, hindari bolak-balik ikan secara terus-menerus. Hal ini akan membuat ikan sarden menjadi hancur. Untuk menghasilkan krispi yang renyak, Chef Jojor menyarankan agar sarden cukup digoreng selama empat menit, dengan masing-masing sisi ikan terendam minyak goreng selama dua menit.***
